豉汁雙椒魷魚怎麼做,豉汁雙椒魷魚的做法
“今天做的這個豉汁雙椒魷魚絕對是一道可口又上檔次的菜,家裏來客,隨時都能待客。。。另外
還有魷魚的清洗方法和漂亮魷魚卷切法,相信你一定會喜歡的哦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉汁雙椒魷魚的做法步驟
1、新鮮魷魚一隻。
2、將魷魚片的外表皮一面貼於砧板上。
3、內肉肌朝上。
4、用斜刀法在內肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮為止。
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12、魷魚片轉45°,反刀切至厚度的3/4。
13、形成網狀的切口。
14、最後用直刀改切成長方塊,魷魚須切斜段。
15、將魷魚片和魷魚須段放入沸水中焯一下,捲起即撈起放入涼水中激一下,然後撈出瀝乾水分備用。
16、青、紅椒洗淨切適當大小備用;大葱切段,生薑切片,大蒜切末備用。
17、鍋中放入適量油爆香葱薑蒜。
18、然後放入青紅椒片。
19、焯好的魷魚翻炒均勻。
20、然後依次調入料酒、海鮮醬油、豆豉香辣醬、水澱粉、蠔油,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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25、翻炒均勻即可出鍋裝盤。
26、近一些看。