雙椒爆魷魚怎麼做，雙椒爆魷魚的做法

“魷魚，是我們家孩子的最愛，燒烤味的，紅燒的，都喜歡，就是需要味濃，辣，麻，今天，我燒的辣椒放少些，他就覺得缺那麼點味，哈哈，這孩子，還要求不低……我是希望他不要吃太辣，所以家裏燒總會扣住點，希望迴歸點原味，希望口味不要那麼重……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒爆魷魚的做法步驟

• 1、魷魚，收拾乾淨，切花刀，這花刀沒切好，刀功需要加強

• 2、青椒、紅椒、蒜、姜，切好，備用

• 3、切好洋葱，洋葱切之前可以放冷凍裏10分鐘，省的熱淚滿面

• 4、熱鍋，入油，爆熱，入姜、蒜

• 5、入洋葱，爆炒

• 6、入魷魚，魷魚要事先用熱水，綽下，這裏忘記拍照了，可以綽掉魷魚的水份，否則炒的時候會有很多水，影響口感

• 7、入青椒、紅椒，爆炒，料酒少許，這裏速度要快，時間不宜久

• 8、加入鹽、生抽，孜然、辣椒、翻炒就可以出鍋了

• 9、成品

小竅門

雨夕碎碎念：魷魚一定要事先綽水，上面我忘記拍照了.