“今天再次用鐵板做了一道茶菜,最經典的鐵板魷魚,很不錯那!”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鐵板豉椒魷魚的做法步驟
1、材料:鮮魷魚一條洗淨切絲,胡蘿蔔半個,洋葱半個,青紅椒各一個,泡椒兩個(喜歡辣可多放幾個),豆豉醬少許,葱薑蒜。
2、魷魚用胡椒粉白酒醃製一時,開水焯一下過涼,炒鍋熱油爆香葱,姜,蒜,泡椒粒。
3、加入豆豉醬炒香。
4、加入洋葱,胡蘿蔔,一點糖,料酒翻炒均勻。
5、再加入青紅椒,魷魚翻炒,最後加一些水澱粉翻炒均勻。
6、倒入加熱的鐵板中即好(鐵板加熱時抹一些香油)。