豉香煸肉丁怎麼做，豉香煸肉丁的做法

“昨天年30。祭奠祖先，煮了一塊很大的刀頭肉。我把這上面的瘦肉切了一部分，做成了這道菜。這是一道顏色鮮豔，很下飯的下飯菜。濃濃的豆豉香。配上藕丁以及肉丁以及青紅椒。特別的下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香煸肉丁的做法步驟

• 1、我們把蓮藕去皮，洗乾淨切成小丁。

• 2、青紅椒也切丁備用。

• 3、昨天做刀頭頭的五花肉。我們把它切成丁要是沒有就準備一小塊瘦肉把它煮到。八分熟。

• 4、熱鍋冷油，小火把蓮藕煸熟

• 5、鍋底留油，把肉丁也炒熟。

• 6、鍋洗乾淨放一點色拉油，開小火。放入老乾媽風味豆豉炒香。

• 7、放入炒好的肉丁。再放潼川豆豉繼續煸

• 8、放藕丁繼續煸炒。

• 9、開大火，放入青紅椒快速翻炒兩下。放五香粉和雞精

• 10、真的非常下飯

小竅門

這道菜是乾煸，全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。這道菜主要突出豆豉的香味，所以其他調料都不必放。