翅包參怎麼做,翅包參的做法
“雞翅的做法很多,可以換一種做法,不用放油,做出來一樣的美味,海蔘吸收了雞汁的鮮味,咬上一口,滿滿的都是鮮香的味道,營養豐富。
海蔘因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩,易於消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翅包參的做法步驟
1、雞翅放在水中浸泡去血水和雜質
2、用廚房剪刀把骨頭和肉剪開,從裏往外翻着剪,中間簿小心剪不要破了
3、將骨頭去除
4、其餘依樣做好
5、放在碗內加入1湯匙韓式辣醬,2克鹽,1/2湯匙蠔油,1克胡椒粉,1/2湯匙料酒,2克孜然拌勻,放冰箱冷藏醃製2小時以上
6、海蔘切成4瓣,洋葱胡蘿蔔切成粒
7、放在碗內,加入胡椒粉,1/2湯匙蠔油,1/2湯匙料酒拌勻
8、用勺裝進雞翅內,開口處用牙籤穿上,防止漏出來
9、放在烤網上
10、烤箱預熱,上下管200度,入中上層,定時15分鐘即可,到10分鐘時將雞翅翻一下面(我在下層放了烤盤,防止汁液滴在加熱管上)
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
雞翅內的餡料不要灌得太滿,烤制時還要膨脹