手撕茶樹菇炒肉怎麼做，手撕茶樹菇炒肉的做法

“茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，中醫認為：茶樹菇性平，甘温，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。既然茶樹菇有這麼好的功效，節日家庭聚會怎能少了它，不論老人、小孩、帥哥、美女都適合食用的大眾菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕茶樹菇炒肉的做法步驟

• 1、茶樹菇擇去根蒂後放水裏洗淨。

• 2、洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。

• 3、瘦肉洗淨切成肉絲後放入小碗裏，加入生抽、鹽、澱粉拌勻略醃製五分鐘。姜蒜去皮洗淨切成絲，青椒切成小塊備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲炒香後放入肉絲翻炒斷生後盛出備用。

• 5、另起鍋，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香後放入茶樹菇翻炒熟。

• 6、茶樹菇炒熟後放入肉絲翻炒均勻。

• 7、放入青椒翻炒翻炒。

• 8、調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

炒菌類時大蒜要多放一些，這樣味道更香。