腐乳菜花怎麼做,腐乳菜花的做法
“這是一道簡單的家常菜,簡單到只用玫瑰腐乳做調味料,但是簡單並不失美味和營養,簡單也可以作為年味菜,過年都是大魚大肉,這樣的素菜其實才是過年是必不可少的。而這到菜雖然簡單,屬於十字花科的菜花卻又這增加抵抗力,防癌抗癌的功效,能幫助排除體內毒素。加上腐乳在發酵過程中產生益生菌,做為年味菜也是很相當的哩。我兒子是個食肉族,但是他卻愛吃腐乳,常常用腐乳沾饅頭吃。我總是覺得單獨吃腐乳太鹹,攝入的鹽會超標,為了照顧兒子的愛好,則時不時的用腐乳給他做各種菜,這個菜就是其中之一啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腐乳菜花的做法步驟
1、菜花拆小朵,用清水洗淨後再用淡鹽水浸泡10分鐘左右,以最大限度的清洗掉農藥的殘留.
2、鍋中放油,炒香薑末後放入菜花翻炒,炒大約1分鐘
3、加入泄開的玫瑰腐乳。就是腐乳塊要用腐乳汁泄開再用。
4、翻炒均勻。
5、加少許的水,蓋蓋燜炒約1--2分鐘。水的量一定要少,保證菜花熟的時候水分要蒸發完,否則水多了,炒出的菜花就不好吃啦
6、菜花熟了就可以出鍋了。