清炒雞蛋豆腐韭黃的做法 【廣東】清炒雞蛋豆腐韭黃 清炒雞蛋豆腐韭黃怎麼做

“來美食天下是為了尋找健康食譜，三個多月下來有點兒偏離了我的初忠，為了參賽，為了迎合大多數人的口味，我做了幾次油炸的食物，現在想想我就是我，要堅定自己的健康路線，堅持少油、少鹽、少糖，在我的菜盤子裏不會剩下油。春節期間家家餐桌上都少不了肉，大魚大肉吃膩了，有誰不想吃點兒清淡的菜呢。雞黃加豆腐淸爽，又不失營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒雞蛋豆腐韭黃的做法步驟

• 1、韭黃洗淨控水切絲，豆腐切塊，雞蛋打散；

• 2、蛋液加一點點清水，攪拌均勻，鍋里加油倒入蛋液煎，凝固了就盛出；

• 3、如果鍋裏油少，再加一點兒，油開後倒入薑絲，煸炒，加入豆腐；

• 4、多炒一會兒，炒至微微變黃，倒入炒好的雞蛋；

• 5、翻炒均勻，倒入韭黃，炒一分鐘左右加一點鹽，滴入香油，迅速翻炒均勻出鍋。

• 6、清爽、健康、美味！

小竅門

韭黃入鍋迅速翻炒出鍋，不要炒時間長。