韭黃扇貝炒雞蛋怎麼做，韭黃扇貝炒雞蛋的做法

“之前買了20斤帶殼的扇貝，整整一袋子，分成好幾鍋蒸熟剝了殼取肉，吃不完的分裝凍進冰箱，吃的時候拿出來解凍，炒韭黃炒蒜薹或者做湯都很鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭黃扇貝炒雞蛋的做法步驟

• 1、將韭黃清洗乾淨切成段，扇貝肉處理乾淨備用，再磕兩個生雞蛋。

• 2、將生雞蛋倒入扇貝中。

• 3、將扇貝與雞蛋液攪拌均勻。

• 4、鍋中倒入適量食用油燒熱。

• 5、向鍋中倒入扇貝和蛋液。

• 6、翻炒片刻斷生。

• 7、將扇貝肉盛出備用。

• 8、鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入葱花蒜末爆香。

• 9、將韭黃倒入鍋中翻炒幾下。

• 10、加入扇貝。

• 11、加入蠔油。

• 12、加入雞精。

• 13、加入鹽。

• 14、翻炒幾下斷生關火，淋幾滴香油。

• 15、裝盤就可以吃了。