辣子油的做法 27的烹飪日記——正宗川味之“紅油”（辣子油） 辣子油怎麼做

“之前就説把紅油的做法貼上來，今天終於又做了~所以~貼上來~喜歡川味和辣味的朋友們~可以自己做一點放着~涼拌菜、紅燒、麪條的調味料之類的都可以用到喲！”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子油的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將辣椒末放進容器中（一定要確保不會因高温油燙後不會壞掉的容器哈！！），加入適量的花椒。

• 3、加入芝麻。

• 4、加入鹽。

• 5、熱鍋倒油，把油燒到8分熟，冒青煙即可。

• 6、把燒熟的油稍微冷卻一下，大概十幾秒後，倒入裝滿食材的容器中。

• 7、在倒熱油的時候就要不停的用筷子攪拌，以免油把食材燙糊了！

• 8、所有食材攪拌均勻後，油不再冒氣泡就可以啦~

• 9、完成！祝大家好胃口~下次見喲~~

小竅門

1、辣椒：花椒：芝麻：鹽=10:3:4:1
2、選擇容器的時候，一定確保不會被熱油燙壞哦！
3、萬事小心！千萬別燙到自己了！恩！
4、以後，吃麪條什麼的時候可以加一些，做紅燒的時候可以加一點，涼拌菜的時候也可以用的萬能紅油（辣子油）就完成啦！