剁椒手抓排骨怎麼做，剁椒手抓排骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒手抓排骨的做法步驟

• 1、豬肉排。

• 2、剁椒、蒜蓉。

• 3、味精、料酒、香料包。

• 4、切好的豬肉排。

• 5、鍋中多放些水，沒過排骨才可以，大火燒開，撇去沫子，要冷水下鍋，才能去除血沫。

• 6、水裏放鹽，加入香料包、薑片、葱絲料酒，煮至八成撈出擺入盤中。

• 7、炒鍋油熱，放入剁椒，炒出紅油，開小火放入蒜粒，炒香，放入兩勺蠔油、點糖，關火。

• 8、澆到煮熟的排骨上。

• 9、待蒸鍋上汽後將排骨放入蒸10分鐘即可。

• 10、將蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少許熱油即可。