苣蕒菜卷怎麼做，苣蕒菜卷的做法

“去野外採了一些苣蕒菜，味道真不錯，吃着一股春天的味道
苣蕒菜性寒味苦，有助於治消熱解毒、涼血、利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。生食可更有效地發揮其保健功能”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苣蕒菜卷的做法步驟

• 1、苣蕒菜

• 2、苣蕒菜用水泡一會在去根，清洗乾淨

• 3、幹豆腐用開水燙一下

• 4、雞蛋打散，尖椒切小段，豆瓣醬水加少許稀釋一下（乾的醬用水稀釋，稀的醬就不用了）葱切葱花

• 5、炒鍋入油燒熱，下入蛋液攤開，用筷子劃散

• 6、下入葱花，尖椒煸炒均勻

• 7、下入豆瓣醬加少許水翻炒幾下，至粘稠

• 8、盛出待用

• 9、幹豆腐對半切開，把苣蕒菜放在幹豆腐上捲起

• 10、切成段，其餘一樣捲起

• 11、碼在盤內

• 12、完成

小竅門

菜卷要卷的緊一些，否則切的時候容易散了