香辣毛肚怎麼做，香辣毛肚的做法

“很香很下飯的一道菜”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣毛肚的做法步驟

• 1、熱鍋冷油

• 2、油微熱後放入八角和薑絲爆出香味

• 3、倒入焯過水的毛肚，大火爆炒。我是在超市買現成處理好的。

• 4、加入少許水，防止毛肚失去太多水分而不爽脆。

• 5、為了防止把毛肚炒得過老，把炒鍋拿離爐灶，加入自己喜歡份量的老乾媽紅油辣椒。

• 6、加入豉油，雞精，少許白糖。

• 7、加入蠔油，鹽。

• 8、回爐大火爆炒出香味。

• 9、上碟。