釀白菜卷怎麼做，釀白菜卷的做法

“炒菜油煙多蒸煮原汁原味，健康又方便
一上桌很快就被掃光了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀白菜卷的做法步驟

• 1、把材料準備齊全（白菜可以換成大白菜或圓白菜）

• 2、把白菜洗乾淨，白菜幫較硬的地方橫切

• 3、香菇和木耳泡發，用熱水泡比較容易泡發

• 4、將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末（雖然家裏有廚師機但是肉末覺得還是剁的好吃）

• 5、加上適量的生抽、耗油、胡椒粉、鹽，帶上一次性手套拌勻，醃製一會讓肉餡更入味

• 6、鍋中放入清水，加一點油和鹽，把水燒開；再把白菜葉放進去煮一會。撈出瀝乾水備用

• 7、將菜葉鋪平，放上肉餡，兩邊的菜葉子網裏面收整，裹成小卷，如法逐一做好。

• 8、卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸鍋隔水蒸15分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來

• 9、另起一鍋放點食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉、煮成芡汁再放一點葱花

• 10、把芡汁淋在白菜捲上即可

• 11、成品出爐

• 12、再來一張

小竅門

肉餡可以根據個人口味選用豬肉、牛肉或羊肉。
調味夠的話也可以不用最後勾芡