酸菜魚頭湯的做法 年菜之二十七紅紅火火-----酸菜魚頭湯 酸菜魚頭湯怎麼做

“自從嚐到剁椒好滋味後，對辣喜歡啦，今酸菜魚頭湯也是第一回做，放的四川水煮魚的調料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其燒製方法自由發揮，大家看後提寶貴意見。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸菜魚頭湯的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、香菜、姜洗淨，分別切段、切片。

• 3、酸菜切段。

• 4、將魚頭撒入水煮魚的醃料。

• 5、倒入料酒，醃製一會兒。

• 6、鍋熱油，放姜和水煮魚的醬料，快速煸炒至辣香味。

• 7、接着放入酸菜，煸炒均勻。

• 8、將酸菜放入燒鍋中，加滿水，大火燒開。

• 9、然後放入魚頭，繼續燒。

• 10、蓋上蓋，大火燒開後，改為中小火燜燒20分鐘。

• 11、最後放香菜，立即上桌。