羊肉夾沙暖湯的做法 冬日羊肉夾沙暖湯 羊肉夾沙暖湯怎麼做

“羊肉夾沙又名羊肉夾板
顧名思義
就是兩張雞蛋皮夾上羊肉餡
切成菱形塊
下油鍋炸成金黃色
再佐以土豆粉條
用羊肉湯同燴
配以青蒜、香菜
湯鮮味美
是回漢羣眾喜愛的清真美食”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉夾沙暖湯的做法步驟

• 1、兩個雞蛋做一張雞蛋皮，內加少許鹽和水澱粉。

• 2、攤好的蛋皮上塗上水澱粉。

• 3、在塗好水澱粉的蛋皮上攤上肉餡，再在肉餡上塗水澱粉。

• 4、如圖文所示：用刀將夾沙切成菱形塊，下油鍋炸至金黃色撈出控油備用。

• 5、炸好的羊肉夾沙（羊肉夾板），冷藏保存，可多次食用。

• 6、炒鍋上火，盛入羊肉湯，放入提前泡好的粉條、羊肉夾沙，燒開撇去浮沫，加鹽、胡椒粉，青蒜、香菜即可。

小竅門

這就是寧夏最具特色的回族美食——燴小吃。希望有機會到寧夏的朋友一定嚐嚐！