西蘭花豆腐雞蛋湯怎麼做，西蘭花豆腐雞蛋湯的做法

“今天給食神們分享一道瘦身又美容的湯—西蘭花豆腐雞蛋。湯
西蘭花，雞蛋，豆腐一起煮出來的湯實在是太低脂了，豆腐的清鮮加上雞蛋的鮮香，跟西蘭花搭配一起簡直是減脂的絕對搭配，低脂又低卡夥伴們趕快試試喲。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花豆腐雞蛋湯的做法步驟

• 1、準備所有食材，豆腐切成小丁，西蘭花用鹽和麪粉水浸泡十分鐘

• 2、鍋中燒水，水開後加少許鹽把豆腐焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 3、西蘭花用清水洗淨身上的麪粉，加幾滴油焯水一分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 4、葱切小段，生薑切成末。

• 5、鍋中倒油，把雞蛋攤成薄餅。

• 6、焯過水的西蘭花和豆腐，雞蛋切成小塊。

• 7、鍋中倒油爆香葱姜。

• 8、加兩碗開水把豆腐倒進去。

• 9、水開後再把西蘭花倒進去。

• 10、再次水開後吧雞蛋塊倒進去裏面加白胡椒粉，鹽和少許雞精關火。

• 11、一碗既營養又瘦身的西蘭花豆腐湯。

小竅門

1、豆腐放鹽焯水祛除豆腥味。
2、洗西蘭花時加鹽和麪粉，主要是因為麪粉具有很強的吸附能力，可以更加的清洗西蘭花，加上食鹽進行殺菌的作用，兩者搭配清洗效果更加明顯，裏面的髒東西也會自動被吸附出來。