“薄荷葉,也叫“香花菜、“昇陽菜”,味道清涼,有助開胃消化、疏風清熱還能預防感冒,此外還具有清頭目,利咽喉,透疹,解鬱的功效,這個時節剛好上市,尤為鮮嫩,市場買一把回來洗淨滾湯,味道格外清新。”
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清新肉丸湯的做法步驟
1、市場買來的薄荷葉。
2、摘下嫩葉,清洗幾遍。
3、鍋裏倒入適量清水,先把肉丸放入煮開(肉丸是自己做的,詳細圖解請看我的主頁--手打香菇小肉丸)。
4、煮開的肉丸湯加入切好片的胡蘿蔔,小火煮5分鐘。
5、加入洗好的薄荷葉,煮開即可加入適量鹽,然後就可以出鍋了。
6、清香撲鼻不油膩,適合春季養生的簡易湯譜喲。