菜芯豆腐羹怎麼做，菜芯豆腐羹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜芯豆腐羹的做法步驟

• 1、原料：萬年青幹，豆腐，鹹鴨蛋

• 2、萬年青幹用清水浸泡至變軟

• 3、豆腐切小塊

• 4、鹹鴨蛋煮熟後取蛋黃用勺子碾碎

• 5、加少量清水攪拌成蛋黃糊

• 6、鍋內加水燒開，放一勺鹽，倒入豆腐焯水後撈出備用

• 7、泡好的萬年青幹擠去水份

• 8、鍋內倒入適量高湯

• 9、加入蛋黃糊後大火燒開

• 10、倒入豆腐和菜乾，加蓋稍煮一會兒

• 11、淋少許水澱粉，煮開後關火裝碗

• 12、成品

小竅門

備註：
1，所有食材都是熟的，所以整個過程不用煮太久
2，鹹蛋黃的味道比較重，基本上就不用加鹽