金針菜木耳骨湯怎麼做，金針菜木耳骨湯的做法

“金針菜也叫黃花菜，性涼，味甘，具有清熱、明目、消食等功效，而黑木耳更是有“素中之葷”之美譽。
兩菜同與排骨燉湯，清淡鮮美，不油膩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菜木耳骨湯的做法步驟

• 1、排骨剁好，入清水泡一泡，換二三次水。

• 2、黑木耳和金針菜備好，用温水泡開洗淨。

• 3、排骨冷水入鍋，將開之時除去泡沫，加姜葱，大火燒開10分鐘。

• 4、轉小火燉約1小時，加入金針菜和黑木耳。

• 5、金針菜和木耳煮熟後添入適量鹽調味。

• 6、燉好的湯，清淡鮮美。

小竅門

1、排骨泡泡可去除備水。

2、排骨去腥也可以用開水燒開二三分鐘温水洗去浮末，再用入水入鍋燉制。

3、湯汁清淡鮮美，喜歡雞精可放些。