鯽魚胡蘿蔔馬蹄湯的做法 桃花流水魚兒肥 鯽魚胡蘿蔔馬蹄湯怎麼做

“古人用杜甫的《絕句》做了四道菜，傳為佳話，現在我也來做道詩菜，鮮美無比營養豐富的鯽魚胡蘿蔔芫荽馬蹄湯，做出兩句詩來，真有趣，做給寶寶吃最適合了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚胡蘿蔔馬蹄湯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切段，畫出花形，用刀去掉花形以外的部分。

• 2、一個個大花柱做好了。

• 3、切成花片。

• 4、做出飛鳥的形狀。

• 5、先請大家欣賞一下桃花流水鱖魚肥的詩意。不過魚用的是鯽魚。

• 6、魚收拾好，用姜和油醃一醃。

• 7、水開後加入鯽魚熬十分鐘左右。

小竅門

做這道菜最大的技巧是煮魚和胡蘿蔔花，魚容易煮爛，撈起時要特別小心。胡蘿蔔花也極易碎，做時做稍厚一點，這樣才不容易碎，馬蹄的造型很難做，也易爛，也要小心。