“這幾天跟豆腐君扛上了,老是拿它來炒啊、煎啊、燜。。。等,昨天想個口味試試,剛好也買了一條草魚,就剁下個魚頭和豆腐君一起燉湯喝了,最重要的是不僅味道鮮美還可以補腦哦,老少都皆宜~”
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱香豆腐燉魚頭湯的做法步驟
1、魚頭對半切開,沖水洗淨
2、加入鹽,料酒
3、蒜未,薑末醃30分鐘
4、葱洗淨,切下葱白
5、鋪在下面
6、豆腐浸泡15分鐘
7、切成小塊
8、將豆腐,魚頭放在燉盅裏,加入八分滿的水
9、蓋上蓋,放入高壓鍋裏燉一個小時
10、燉好後,加少許鹽,胡椒粉拌勻即可開鍋
小竅門
魚頭醃好後,用水沖洗乾淨