準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![薄燒杏仁餅怎麼做好吃又簡單]( "薄燒杏仁餅怎麼做好吃又簡單")
低筋粉 ：
167 奶油 ：
67酵母 ：
1水 ：
42鹽 ：
4杏仁片 ：
適量全蛋 ：
1個 輔料
具體步驟
1. 將低筋粉倒入攪拌盆中，再加入鹽、酵母攪拌均勻
2. 加入事先融化好的奶油混合一下
3. 加入水攪拌成麪糰狀
4. 將弄好的麪糰放入攪拌盆中，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
5. 把鬆弛好的麪糰放置操作枱上擀開成0.1釐米的薄片，用波浪滾刀切成大小一致的薄片
6. 在切好薄片上刷上全蛋液
7. 最後沾上杏仁片，以上下火各150度烘烤25分鐘即可
烹飪技巧
要隨時觀察火候，避免烤糊，杏仁烤過了會發苦。
