葱香帶魚湯的做法 【葱香帶魚湯】滋補好營養 葱香帶魚湯怎麼做

“冬季是盛產帶魚的季節。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有遊離的小刺。
帶魚性温、味甘、鹹，歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
本來是想拿來煎了再燜，可想想太麻煩了，天又冷，直接水煮吧，還有魚湯喝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香帶魚湯的做法步驟

• 1、帶魚清洗乾淨，切段。

• 2、葱切小段，姜蒜備好。

• 3、鍋內倒油，爆香姜蒜。

• 4、倒入3碗水，水開後倒入帶魚。

• 5、水再次開後加入鹽，撒入葱段即可出鍋。

小竅門

儂儂片語：要想魚湯呈現奶白色，必須要水開後再放魚。