酸豆角做法大全，酸豆角怎麼做好吃

酸豆角您一定愛吃吧，那您家中都會怎麼做酸豆角呢，有許多人都喜歡在外面吃酸豆角，覺得在家中總是做不出外面的味道，其實不是廚師有什麼祕訣，而是要合理的搭配炒酸豆角的配菜還是正確的烹飪方法，今天小編就總結了兩種酸豆角的做法，一起來看看吧。

一、酸豆角怎麼做好吃之酸豆角炒雞胗

健康功效

雞胗:健胃消食、澀精止遺

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

青蒜:活血化瘀

食材用料

酸豆角 300克雞胗 300克 葱 10克 姜 10克 青蒜 10克杭椒 10克 小米椒 10克鹽 5克 味精 10克 白糖 10克 蠔油 10克 雞粉 10克 幹辣椒 10克 料酒 10克 胡椒粉 5克

酸豆角炒雞胗的做法

1、將酸豆角洗淨切成3釐米長的段，雞胗洗淨頂刀切成薄片，裝盤備用。

2、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。

3、將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒(2克)、鹽(5克)一同煮5分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用。

4、酸豆角焯水備用。

5、熱鍋下油，將幹辣椒、葱、姜和青蒜爆香。

6、放入雞胗和蠔油中火翻炒2分鐘。

二、酸豆角怎麼做好吃之豬皮炒酸豆角

健康功效

料酒:活血化瘀

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

豬皮:利咽

食材用料

酸豆角 20O克生抽 適量 桂皮 適量八角 適量 醬油 適量鹽 適量 青 紅椒 各一個 蠔油 適量 料酒 適量姜 適量豬皮 300克 蒜瓣 4個

豬皮炒酸豆角的做法

1、首先將豬皮處理乾淨，表皮的毛一定要燒乾淨。洗淨後加入鍋中，加適量清水放入八角，桂皮，料酒，薑片蓋上鍋蓋開始煮，水開後繼續煮十分鐘。

2、煮好的豬皮，用刀把內側的油脂刮乾淨。

3、豬皮切條備用。

4、薑絲，蒜瓣，辣椒切碎備用。

5、酸豆角切碎備用，如果太酸太鹹可以切碎後用清水浸泡一會再瀝乾水分備用。

6、鍋裏燒油，把薑絲蒜瓣煸香，然後倒入豬皮一起炒香。

7、倒入適量醬油和鹽調味。繼續炒兩分鐘。

8、然後倒入酸豆角和辣椒一起翻炒片刻，兩分鐘左右加入少許清水下鍋煮一會兒，為的是讓酸豆角和豬皮一起更入味。

9、燜煮至水份快收干時，倒入適量生抽，蠔油翻炒片刻，就可以了。

這兩種好吃的酸豆角做法您學會了嗎，酸豆角怎麼做好吃，當然是小編教您的做法做起來好吃了，如果您已經學會了，那就趕快買起食材做起來吧，相信這次您按照小編的方法做出來的酸豆角啊一定會受到家人的一致好評，您不説啊他們還以為是從外面買來的呢。