春筍豆腐鱸魚頭湯怎麼做，春筍豆腐鱸魚頭湯的做法

“媽媽喜歡吃魚，不論大魚小魚，只要是魚，就都喜歡！媽媽做魚也很簡單，不紅燒，不炒魚，也不炸，就是燉魚湯。
媽媽常常説，做魚，只有做成魚湯，把魚骨頭裏的營養都燉到湯裏，才是最科學的吃法.
我喜歡吃媽媽做的魚湯，也喜歡把魚燉湯吃----那濃濃的魚湯，就是媽媽的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍豆腐鱸魚頭湯的做法步驟

• 1、準備好食才

• 2、鱸魚頭去鰓，去鱗，洗淨瀝乾。

• 3、鍋裏油熱，放下魚頭煸一下，

• 4、放薑片，清水，加料酒，大火煮開，中火燉15分鐘.

• 5、如果魚頭比較大，就用鏟子鏟碎。

• 6、放下春筍

• 7、放下豆腐，大火煮開，中火煮10分鐘.

• 8、放鹽煮1分鐘.

• 9、加葱花，蒜末，雞精，胡椒粉即可。

小竅門

1.水要一次性加足。
2.如果有客人來吃，魚不用鏟碎，保持完整比較好看。