羊肉丸子紅蘿蔔絲湯怎麼做，羊肉丸子紅蘿蔔絲湯的做法

“秋季都來了，冬天還會遠嗎？！喝上熱乎乎的丸子湯手腳不再冰涼，全身暖烘烘，預熱一下吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉丸子紅蘿蔔絲湯的做法步驟

• 1、買回羊肉餡，加鹽，十三香，鮮味生抽，水，地瓜澱粉朝一個方向攪打成粘稠狀，然後加入葱薑末繼續攪勻

• 2、攪好的餡備用

• 3、鍋內注入寬水燒開，將攪好的肉餡用手擠出丸子，放入鍋中，此時不要碰丸子，先憋出浮末，隨着温度升高，丸子自動浮起，如果沒浮起碰丸子就會散開不成型了。

• 4、丸子浮起後加紅蘿蔔絲

• 5、再煮開紅蘿蔔絲熟了撒上香菜末，盛出。

小竅門

1.浮末要撇靜，否則影響口感，有血腥味。
2.一定是北方的紅皮大蘿蔔，個人覺得別的蘿蔔燉羊肉沒這個好吃。