豆湯菌怎麼做，豆湯菌的做法

“女兒到她小姨家玩，回來之後就一直在説她小姨帶她在外面吃飯的時候吃的豆湯菌怎麼怎麼好吃，按照她的描述做了這個湯，女兒説比她在外面吃的還好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆湯菌的做法步驟

• 1、頭天晚上在豌豆裏面加入清水泡發。

• 2、泡發好的豌豆放入電飯煲內膽裏，按照1比4的比例加入清水，電飯煲按煮飯鍵，中途注意觀察，煮至水份收幹，豌豆軟爛即可。

• 3、煮好的豌豆用碗盛出，並用勺子壓成泥。

• 4、海鮮菇洗淨瀝乾水分，火腿腸切片，土豆粉提前用清水泡着。

• 5、鍋中放入適量的油，待油燒開後放入幾粒花椒。

• 6、將豌豆泥倒入鍋中翻炒。

• 7、倒入適量的清水，大火燒開。

• 8、燒開後放入火腿腸和海鮮菇，煮兩分鐘左右。

• 9、放入土豆粉再煮兩分鐘左右。

• 10、放鹽、雞精。

• 11、4勺澱粉加入適量清水調勻，倒入鍋中。

• 12、放入適量香油，起鍋，撒點葱花，大功告成。

小竅門

用電飯煲煮豌豆水的用量是豌豆的4倍，但是因為豌豆的吸水性可能有點不同，可以按實際調整，切記一定要多觀察鍋內情況，水份剛剛收幹立即關電，以免豌豆乾了會粘在鍋底。