牛肉菌菇豆腐湯怎麼做，牛肉菌菇豆腐湯的做法

“湯鮮味美，豆腐軟嫩，牛肉嫩滑，營養也豐富，在寒冷的冬季，來上一碗棒棒的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉菌菇豆腐湯的做法步驟

• 1、備好食材：豆腐焯水兩分鐘撈出切成小塊，牛肉洗淨切成薄片，加入適量鹽，生抽，澱粉，稻米油攪拌好醃十分鐘，葱切成段備用。

• 2、菌菇加鹽浸泡十分鐘後洗淨備用。

• 3、熱鍋冷油，下菌菇翻炒兩分鐘。

• 4、加入適量熱水，下豆腐大火燒開轉中火煮十五分鐘。

• 5、下入醃好的牛肉大火煮十分鐘（肉薄片易熟）。

• 6、加入適量鹽及少許胡椒粉，葱花放入煮一分鐘即可。

• 7、成品圖

• 8、成品圖

小竅門

豆腐先焯水去除豆腥味
豆腐選用南豆腐，口感更好！
菌菇先翻炒一會兒再煮鮮味更容易釋放出來！