扇貝蒸雞蛋怎麼做，扇貝蒸雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

扇貝蒸雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋加入少許鹽打散後加入適量水。

• 2、用篩子過濾掉氣泡（這部可以省略）。

• 3、放入蒸鍋大火蒸至表面凝固。

• 4、加入適量油放入扇貝蒸熟（扇貝去掉殼）。

• 5、撒上葱花。

• 6、準備魚露。

• 7、淋入魚露和生抽。

• 8、成品。

小竅門

雞蛋和水比例1:1.5這樣蒸出的雞蛋嫩滑。