杏仁冰淇淋怎麼做，杏仁冰淇淋的做法

“這款杏仁冰淇淋，心想這個挺好的，炎炎夏日，吃這個既能冰涼解暑，又能美白養顏，消除受紫外線照射而產生的色素沉着、雀斑、黑斑等，豈不是一舉兩是？於是決定，就是它了！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁冰淇淋的做法步驟

• 1、將美國大杏仁倒入烤盤中，入烤箱150度上火烤3-5分鐘左右，取出晾涼備用。

• 2、將晾涼的杏仁與白砂糖一起倒入攪拌機中，打成杏仁粉。

• 3、奶鍋中倒入純牛奶，小火加熱至40度左右時，倒入打散的蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，並繼續開小火一邊加熱一邊攪拌，直至牛奶稍沸並呈微微黏稠的狀態時，關火。

• 4、將杏仁粉倒入牛奶糊中，攪拌均勻，將奶鍋坐於冰水中冷卻，然後放入冰箱將温度降至2-4度。

• 5、另取一盆，將鮮奶油打發，用電動打蛋器以高速攪打至紋路不消失即可。

• 6、取三分之一打發鮮奶油加入已經冷卻的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，儘量不要劃圈。

• 7、然後加入剩下的奶油，拌成均勻的冰淇淋糊。

• 8、倒入帶蓋容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍室，每間隔2小時取出攪拌一次，重複3-5次即可。