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脆生煎包怎麼做，脆生煎包的做法

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脆生煎包的做法脆生煎包怎麼做

食材明細

主料

麪粉（300G）
發酵粉 （3G）
豬腿肉 （200G）
胡蘿蔔 （半根）
雞蛋（1個）

輔料

小葱（適量）
白芝麻 （適量）

配料

鹽（適量）
雞粉（適量）
生抽（適量）
料酒（適量）
蠔油（適量）

葱香（口味）
煎（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

脆生煎包的做法步驟

1、麪粉300G。
2、3克發酵粉温水調散，加入到麪粉中。
3、調成面絮。
4、反覆揉成光滑的麪糰。
5、蓋上布面團發酵至2倍大。
6、將發酵好的麪糰加適量乾粉反覆揉回原來大小。
7、.豬腿肉200G。入料理機中打碎。胡蘿蔔半根差成細細的絲。胡蘿蔔絲、小葱花、1個雞蛋加到肉末中，調入鹽、雞粉、生抽、料酒、蠔油。
8、往同一方向攪上2分鐘。
9、將揉好的麪糰分成小劑子。
10、每小劑子擀成圓薄片。
11、包入餡料。
12、捏出折皺即可。
13、平底鍋燒熱，下少油，互不相連的碼上包子。轉小火包子底部略煎後。
14、加入100ml的清水。蓋上蓋子。中火煎2分鐘轉小火2分鐘。
15、開蓋子，撒上白芝麻。蓋上蓋，小火2分鐘。
16、在開蓋子，撒上葱花。蓋上蓋。小火2分鐘。聞到香味，有噼啪的聲音即可關火。燜3分鐘就能開吃了。
17、脆生煎包

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