麪包醬的做法 楊梅果醬·酸酸甜甜的麪包醬 麪包醬怎麼做

“現在這種天氣，發酵麪糰是最好發的了，因為足夠温度。所以悠悠閒閒的稱好各種原料，倒牛奶、打雞蛋、放糖鹽、放麪粉、酵母、黃油、蔓越莓。
整個過程都是慢吞吞的，所以導致了大晚上才烤好個麪包。哈~
現在是楊梅滿山紅的時候，我也買了一大籃子的楊梅過來吃。吃太多牙齒會酸，楊梅也不能放太長時間，所以我把剩下的楊梅做成果醬。浸泡楊梅-洗楊梅-切楊梅-醃楊梅-小火攪拌楊梅-最終成為楊梅醬，
差不多一個半小時，真的很花時間和功夫呢。
把楊梅醬抹上吐司夾着吃，真的很惹味呢，酸酸甜甜的，最重要的是無添加哦~
也可以把楊梅醬泡牛奶喝啦，超讚，尤其是拌酸奶吃，真的真的真的好好吃，以上方法我都試過~~~楊梅醬我也有放到自己的小店賣，哈哈~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包醬的做法步驟

• 1、先用鹽水泡20分鐘，真的有蟲子呀~所以泡鹽水這步是必須的。

• 2、泡完鹽水在逐個逐個沖水衝乾淨，晾乾水分。

• 3、用刀去核，切小塊。

• 4、放在一個大碗裏面

• 5、撒上白糖醃製到楊梅汁出來。

• 6、這個時候可以把裝果醬的容器燙煮一下消毒，最後放烤箱烘乾或風筒吹乾、自然晾乾。

• 7、楊梅汁出來後放進不粘鍋，中火燒開後小火慢熬。

• 8、楊梅汁蒸發一點後擠進半個檸檬汁。

• 9、再熬一會放進泡水後軟化的吉列丁片，也可以用兩勺麥芽糖代替。

• 10、這個時候熬得差不多了。

• 11、再熬幾分鐘可以裝進消毒後的容器。

小竅門

1、容器一定要消毒，以保證不會質變。
2、吉列丁片可以換成麥芽糖。
3、糖可以先少放，熬煮中途可以再加糖，以免太甜，因為各自買的楊梅品種不同甜度不同。