焦糖布丁燒怎麼做，焦糖布丁燒的做法

“層層美味的焦糖布丁燒，焦糖甜中微苦，布丁爽滑Q彈，戚風柔軟温潤。
據説這是日本街頭的網紅美食，看起來步驟很多，其實做起來非常簡單，自己在家也能完成的網紅美食。
配方可以做4個學廚迷你橢圓乳酪模具。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

焦糖布丁燒的做法步驟

• 1、細砂糖加入清水，中火加熱至棕色。

• 2、趁熱倒入模具中。

• 3、雞蛋打散，依次加入牛奶淡奶油煉乳，過篩3次去除大氣泡。

• 4、布丁液倒入模具。

• 5、烤箱上下火160度預熱。分離蛋清蛋黃。蛋黃里加入牛奶玉米油，攪拌均勻。

• 6、低筋麪粉過篩加入，攪拌至無粉。

• 7、蛋清打發至小尖勾。

• 8、蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻。

• 9、蛋糕糊倒入裱花袋。

• 10、蛋糕糊擠入模具。

• 11、用抹刀抹平蛋糕表面。

• 12、放入烤箱中下層，用水浴法，160度烤50分鐘，烤至蛋糕表面金黃色即可。