★經典配方★ 南瓜椰子慕斯怎麼做，南瓜椰子慕斯的做法 南瓜椰子慕斯

“南瓜和椰漿搭配很清爽但又濃郁，質地細膩綿密，它有自己獨特的魅力。
此方為6寸圓模。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜椰子慕斯的做法步驟

• 1、融化黃油餅乾碎(已去芯)放保鮮袋用擀麪杖碾成碎末。混合黃油和餅乾碎拌勻，平鋪模具底，壓緊，冷藏或冷凍至凝固。*(個人不喜歡消化餅乾，難吃，而且黑色奧利奧配黃色慕斯好看，圖中我故意弄的不平，你可以壓整齊一點。)

• 2、吉利丁浸入椰漿軟化備用。南瓜(要買好的，夠黃夠粉糯)去皮，切小塊，放碗裏蓋保鮮膜，上面牙籤扎小洞，放入微波爐高火5分鐘左右至全熟，筷子一戳就透。
• 3、裝有吉利丁的椰漿微波爐叮熱，攪拌使吉利丁融化混勻。
• 4、椰漿和熟南瓜塊倒入料理機打成泥。高興的話過下篩，不高興就算了。

• 5、奶油加糖打發至5成……6成……，差不多這樣，剛出現紋路，還是可流動狀態。南瓜椰漿泥倒入奶油，拌勻。冰箱拿出模具，倒入慕斯糊，冷藏四小時以上或過夜。*脱模時下面墊個杯子，模具放杯子上，然後用電吹風對外圍一週吹熱風，片刻後模具鬆動了往下就能脱出。用熱毛巾捂着也可以。