大湯圓的做法 莆田美食——大湯圓 大湯圓怎麼做

“一般我們在外面吃的湯圓都是以豆沙跟花生的為主，一般很少有肉類的，這類的湯圓又容易膩，而莆田的大湯圓裏面包含了很多東西，內包的東西幾乎都是自家的產物，除了肉是買的，其它的都是自己手工弄的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

大湯圓的做法步驟

• 1、將所有的料全部剁碎

• 2、這些是包湯圓所需的料，反正差不多就行，不需要太碎，蘑菇不能太多，幾顆提味就好，太多就苦了

• 3、花生需要先炒一下，然後把上面的皮去掉，炒過後瓶子壓一下皮就容易掉了，不需要加油炒

• 4、然後洗好鍋，將鍋加熱，加入花生油，將生薑跟大葱頭倒進去抄香

• 5、然後將料逐一倒進去炒熟，味道偏鹹一點，不然到時包起來吃就沒有味道了

• 6、和好麪糰

• 7、將料包進去，料一定多，不然煮出來就難吃了，我就是因為吃了別人包的一個湯圓只有一塊肉，所以才想自己包的

• 8、大小自己控制，我自己能吃，一般這樣大小的能吃個五六個