豬肉香菇大湯圓怎麼做，豬肉香菇大湯圓的做法

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“我是懶癌晚期患者，只有一時興起才會有動力去做各種好吃的。上頓買了點香菇，結果還剩幾個，正好家裏又有點豬肉，還有上次買了做雪媚孃的糯米粉。突然想起以前去揚州玩的時候在東關街上吃的四喜湯圓，想着應該可以包的吧，然後就着手做了。”

食材明細

主料

豬肉（300g）
香菇（適量）
糯米粉 （300g）

輔料

鹽（5g）
雞精（3g）
五香粉 （3g）
雞蛋（1個）

鹹鮮（口味）
煮（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

豬肉香菇大湯圓的做法步驟

1、準備好材料
2、將肉剁碎，做的多的可以用料理機攪碎，我懶得洗那麼油的攪拌機，反正量也不多，就自己剁了
3、將香菇剁碎，其實追求清淡口味的可以多放點香菇
4、剁碎香菜，不要多少，一點就好了，壓味道的
5、葱跟生薑，家裏沒大蒜了，將就着用，同樣的量不要太多，否則遮住香菇的味道了
6、用熱水和麪，記住是熱水不是燙水，別問我幹嘛強調，不説了手還有點疼
7、揣成一個麪糰
8、這裏我非常感謝小時候玩過幾年的泥巴，開始包了
9、皮可以用擀麪杖擀成圓形，只是做完之後還要洗一根擀麪杖，不覺得很麻煩嗎？所以也可以跟我這樣用右手大拇指根部的那一坨肉來壓，因為拍照片不方便，只有把面放在切板上了，正確的應該放在左手手心。壓成巴掌大小，中間稍微厚點，邊上稍微薄點。
10、包好了，盤子里弄點糯米粉，以防粘盤子。在做的過程中為了不沾手，我在切板上手上都弄了糯米粉，但結果是太乾了，麪糰在手上容易裂。咋辦？很簡單弄半碗水放旁邊，揉小麪糰的時候，右手指尖快速的沾點水塗在手上或者麪糰上，切記不要多，一點點就好了，大概三根指尖的那點水。然後麪糰就不幹了
11、下鍋，為了防止粘一起，我拿着筷子注意分開它們
12、成品，還好
13、咬兩口，口味不錯，外皮黏黏的，裏面又鮮又香。對了，還有一點，我上面寫的食材的重量都不是準確的，沒辦法一沒廚房稱，二手上沒數，到現在對尺寸數量都沒感覺。所以各位還是酌量增加減，差不多就行了