冰鎮芥辣花螺怎麼做，冰鎮芥辣花螺的做法

“花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

花螺香脆爽口，是很好的下酒佐餐神器，製作方法簡單，快學起來吧～喜歡的加個收藏”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰鎮芥辣花螺的做法步驟

• 1、準備花螺500g洗淨，用鐵刷刷去表面的分泌物。

• 2、清洗乾淨後鍋中加水，加入大片薑片和拍扁的大蒜，加入兩勺鹽燒開煮沸，花螺煮熟後撈出。

• 3、花螺撈出後放入冷水中冷卻備用。

• 4、洋葱，小米椒，薑末和蒜末切碎切塊備用。

• 5、準備一個保鮮盒，倒入20ml白醋，20ml料酒，10ml的醬油和100g的小米辣（主要是要裏面的汁水）拌勻，加入適量芥末，根據個人口味調味。

• 6、加入兩勺泰式甜辣醬攪勻，加入適量鹽。

• 7、切好的香料倒入調好的汁中拌勻。

• 8、煮好的花螺倒入汁中，加入適量清水至末過花螺，嚐嚐味道，差不多鹹即可。

• 9、蓋上保鮮蓋倒入冰鎮冷藏，要吃的時候可以加入冰塊，口感層次更豐富，又辣又冰，酸爽無比。此保鮮方法可以冷藏1-3天，是很不錯的零嘴跟下酒菜哦。

小竅門

花螺外殼有一層黃綠色的分泌物，務必要刷洗乾淨。