用電飯煲怎麼做蛋糕

日常生活中，不少人都吃過蛋糕，城市的大街小巷更是遍佈各類蛋糕店。今天，小編想告訴大家一件神奇的事情：電飯煲也可以做蛋糕。那麼，究竟用電飯煲怎麼做蛋糕呢？接下來，小編就來為大家簡單地介紹一下，感興趣的朋友不妨看看吧！

用電飯煲怎麼做蛋糕

一、用電飯煲做蛋糕方法一

1、用料：雞蛋4個、麪粉3大勺、牛奶6勺、白糖4勺、食用油少許。

2、蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！有點稠時再放一勺糖。

3、打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。

4、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麪粉、6勺牛奶，麪粉是普通麪粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麪粉好，把蛋黃打好，攪拌均勻，麪粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

5、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

6、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保温檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

二、小貼士

糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。 因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鐘。

三、用電飯煲做蛋糕方法二

1、食材明細：雞蛋4枚、牛奶250ml、糖粉適量、麪粉300g、花生油適量、檸檬汁2ml。

2、將蛋黃和蛋清分離，把60g糖粉放入蛋黃中，用打蛋器打勻，再加上牛奶打勻，再篩入麪粉。

3、用刮刀上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊，再蛋清中加入40g糖粉，滴上兩滴檸檬汁。

4、用打蛋器打發，直到打發成硬性泡沫（盆子倒扣蛋白都不會掉下來）。

5、將打發的蛋白的一半放入蛋糊中，用刮刀上下翻拌，切勿劃圈，拌勻，再加第二次，直到全部拌勻為止。5電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關。

6、當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，捏住鍋膽晃動幾下以使其平整，然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關，用濕毛巾捂住排氣孔。

7、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，説明蛋糕OK。

四、小竅門

1、蛋白一定要打至硬性發泡。如果蛋白沒有打發成硬性泡沫，那做出來的不是蛋糕，而是蛋餅。

2、打蛋白時加一點檸檬汁利於打發。 

3、往蛋糊裏拌蛋白時一定要上下拌，不能畫圈，那樣會消泡。

現實生活當中，不少人都吃過蛋糕，對蛋糕的做法也或多或少有所瞭解。但是如果問到用電飯煲怎麼做蛋糕，很多人估計一臉茫然。看完小編推送的這篇文章，想必你又增長了不少見識吧。小編不得不感慨一句：生活處處皆知識啊！