客家臘腸怎麼做，客家臘腸的做法

“冬天的臘味特別香！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

客家臘腸的做法步驟

• 1、切好的五花肉入放入盤中，加上所有配料

• 2、攪拌均勻

• 3、蓋上保鮮膜醃汁一天

• 4、用温水洗去表面的鹽粒，在用温水浸泡5小時，泡好的腸衣再套在水龍頭上衝洗一下腸衣的內壁，（這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌）。

• 5、灌腸的工具

• 6、剪下一個可樂餅的瓶口，把腸衣套在上面，腸衣的另一頭打一個結

• 7、把醃好的肉慢慢的塞進腸衣裏，注意，不能塞的太緊，這樣腸衣容易破。

• 8、一邊塞，一邊用手把肉往下趕

• 9、腸衣灌滿後，每15釐米左右打個結，用繩子系一下。

• 10、把做好的客家臘腸掛起來曬乾

• 11、這是曬了三天的客家臘腸

• 12、臘腸出來了！