咖喱鄉巴佬豆怎麼做，咖喱鄉巴佬豆的做法

“黃豆怎麼吃都是大愛，入菜更是方便，很多快手菜都離不開豆製品，不但好吃，而且營養豐富。尤其喜歡直接煮豆，或者搭配其他食材煲湯，那股豆香味格外誘人，比肉都香，還特別有嚼頭，吃起來越嚼越香。今天帶來一道咖喱鄉巴佬豆，鄉巴佬豆加了咖喱，味道就是不一樣，濃郁的咖喱味，甜中有鹹，這菜一碗白飯不夠吃。黃豆素有“豆中之王”的美譽，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。不少營養專家也推薦每天吃點黃豆或者喝杯豆漿，吃一些豆製品。加工後的各種豆製品，蛋白質含量極高並且還含有多種人體不能合成卻必須需要的氨基酸，包括豆腐、豆漿等豆製品都是理想的補品。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱鄉巴佬豆的做法步驟

• 1、黃豆淘洗乾淨，冷水浸泡2小時以上，當黃豆體積變大且很豐滿時，黃豆就泡好了，浸泡後更容易煮。如果用壓力鍋煮無需浸泡。

• 2、鍋中加入適量的水，下入泡好的黃豆，大火煮開，小火慢煮。

• 3、煮好的黃豆撈出備用，準備好其他食材。

• 4、鍋中加入海鮮醬油。

• 5、下入煮好的黃豆和白糖。

• 6、文火慢慢的煮，大約20分鐘左右，煮到沒有沫子即可。

• 7、下入咖喱繼續小火煮3-5分鐘。

• 8、關火。

• 9、出鍋，看着是不是特別有食慾，咖喱味的鄉巴佬豆，如果不喜歡咖喱味可以不放咖喱，鄉巴佬豆也是我家常吃的小菜，非常好吃。