祕製醃黃瓜怎麼做，祕製醃黃瓜的做法

“夏天天熱沒胃口，做個祕製醃黃瓜，爽脆開胃，比直接涼拌更好吃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製醃黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗乾淨。

• 2、用刀從中間分開四半。

• 3、用刀將黃瓜瓤去掉，再將黃瓜從中間切開。

• 4、放進一個大碗裏，加一勺鹽。

• 5、抓拌均勻蓋上蓋醃製一小時。

• 6、生薑切絲，大蒜切成片，小米辣切成小圈，準備花椒粒和八角。

• 7、取一小碗，裏面加3勺生抽、一勺老抽、2勺陳醋、一勺蠔油和一勺白糖攪拌均勻。

• 8、鍋中倒油，爆香姜蒜、花椒粒和八角。

• 9、調好的料汁倒進去加半碗水燒開關火晾涼。

• 10、醃好的黃瓜好多水分。

• 11、用紗布擠乾淨裏面的水分。

• 12、小米辣放在上面。

• 13、晾涼的料汁淋在上面攪拌均勻蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時。

• 14、開吃。

• 15、成品圖。

小竅門

放冰箱冷藏更加酸辣脆爽。