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土豆泥蝦餅怎麼做,土豆泥蝦餅的做法

土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做

蝦仁裹在土豆泥裏,炸熟後外脆裏嫩,保住了蝦的鮮味

食材明細

主料
  • 土豆泥 (一盤)
  • 鮮蝦 (一盤)
輔料
  • 雞蛋 (一個)
  • 玉米澱粉 (一碟)
  • 低筋麪粉 (一碟)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • 味精 (適量)
  • 葱花 (適量)
  • 餅乾磨具 (一個)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

土豆泥蝦餅的做法步驟

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第2張

    1、準備材料備用

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第3張

    2、土豆捏成泥備用

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第4張

    3、加雞蛋,鹽味精料酒調味,再加葱花拌均勻備用

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第5張

    4、看濕度再加入低筋麪粉來調粘度

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第6張

    5、攪拌均勻備用

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第7張

    6、蝦去黑線去頭剝殼剝到尾部處,留着尾部好看

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第8張

    7、把磨具放菜刀上,把蝦尾巴朝外放進磨具,再填土豆泥做造型,拿掉磨具

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第9張

    8、熱鍋下油燒熱轉小火,把菜單上的土豆泥菜單傾斜推進油裏慢慢炸至金黃撈出瀝乾即可

  • 土豆泥蝦餅的做法 土豆泥蝦餅怎麼做 第10張

    9、成品

小竅門

拿掉磨具後,材料比較軟,所以要菜刀,傾斜,推進油鍋炸,開小火煎炸