蘿蔔絲糰子怎麼做，蘿蔔絲糰子的做法

“蘿蔔性平，味辛、甘，入脾、胃經；具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。所以有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方”的諺語！今天我用蘿蔔刨成絲做餡包了糰子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲糰子的做法步驟

• 1、白蘿蔔去皮

• 2、用刨子刨成蘿蔔絲

• 3、加點鹽醃製一會，擠幹水分備用

• 4、豬肉泥里加點料酒

• 5、起油鍋，我用是豬油

• 6、放入豬肉泥炒散

• 7、接着放入蘿蔔絲炒開

• 8、加入生抽、老抽、砂糖炒勻

• 9、起鍋前加點雞粉，撒葱花，盛出備用

• 10、大盆裏放入水磨糯米粉和大米粉

• 11、加適量熱水，先用筷子攪拌，不燙手的時候再用手揉成團撮長

• 12、揪下一個劑子，大概42克左右，錯圓後，用大拇指粘點乾粉，在粉團中間轉出一個大窩

• 13、放入炒好的蘿蔔絲餡料

• 14、用虎口慢慢手攏

• 15、蒸籠裏放上剪小的棕葉，刷點油，然後把做好的糰子放在棕葉上

• 16、水開後，上籠蒸10分鐘左右

• 17、取一個小的完整的八角，粘點食用色素

• 18、蘿蔔絲糯米糰完成

小竅門

我用的水磨糯米粉，怕太軟所以拼了點大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的東西再好吃也不能貪嘴哦