蘿蔔絲汆丸子怎麼做，蘿蔔絲汆丸子的做法

“這款丸子口感非常棒，很筋道，有咬頭，彈性足。製作過程中沒有額外放一滴油。製作這道“蘿蔔絲汆丸子”一是蘿蔔絲煮的一定要熟透；二是牛肉糜一定要攪拌上勁才可以。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔絲汆丸子的做法步驟

• 1、主輔料：大蘿蔔、牛肉糜

• 2、把大蘿蔔洗淨、擦成絲，浸泡10分鐘，去除辣氣。

• 3、牛肉糜加少許鹽、胡椒粉、葱末。

• 4、順着一個方向充分攪拌，攪拌到牛肉糜上勁、成坨就可以。

• 5、鍋燒開水，加入濃縮高湯。

• 6、放入蘿蔔絲煮5分鐘左右。

• 7、加牛肉粉、少許鹽調味。

• 8、用手擠出牛肉丸。

• 9、用羹匙取出，放入鍋中。

• 10、依次全部做完。

• 11、小火煮制2分鐘，肉丸即可熟透，關火。

• 12、出鍋盛入碗中。

• 13、撒少許葱末，即可上桌品味。

小竅門

1、沒有濃縮高湯，用清水也可以，但味道差一些。
2、最後也可以撒香菜末也不錯。