潮汕菜頭粿的做法 潮音潮人：潮汕菜頭粿 潮汕菜頭粿怎麼做

“潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。

菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿蔔糕，菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各户都有蒸制。而作為一味潮汕小吃，無需等到逢年過節，你都能在潮汕的街市市場中找到它的身影：既是喝早茶時的點心，又是吃宵夜時的美味。

説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家在家做出Q彈的風味小吃吧：潮汕菜頭粿”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕菜頭粿的做法步驟

• 1、將芹菜洗乾淨，切碎，放置盤中，待用

• 2、將芹菜洗乾淨，切碎，放置盤中，待用

• 3、接着在裝胡蘿蔔絲的碗中，倒入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻

• 4、攪拌均勻後，倒入適量的粘米粉，再攪拌均勻

• 5、隨後，倒入盤中，平鋪均勻後，撒上芹菜，放入蒸籠蒸1個小時

• 6、1個小時候後，將蒸熟的菜頭糕取出，切成一小塊一小塊的，在鍋中倒入適量的油，將其煎至金黃即可

• 7、最後，成品完成，撒上白糖或者蘸點辣椒醬更美味哦

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥胡蘿蔔絲也可用工具搓成絲，比較便捷
❥在菜頭粿放入盤中前，可在盤中抹上一點油，防止黏盤，切菜頭粿時，刀也可以抹點油
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