蜜豆的做法 【揚州】蜜豆 蜜豆怎麼做

“紅豆是很好的養生佳品，在日常飲食中，吃一些紅豆對身體健康很有好處。紅豆具有健脾胃，祛濕排毒，養心補血，消除水腫等功效。
紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。今天用來做成蜜豆也很不錯，又香又甜，就這樣空口吃也停不下來，不過，用來製作麪包、蛋糕及其它甜點更美味喲。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆的做法步驟

• 1、紅豆洗淨後提前浸泡一晚

• 2、老冰糖用料理機打成細粉（也可以換成白糖）

• 3、將泡好的紅豆倒入電飯煲內膽中，加入適量水，開始烹飪

• 4、程序結束後看豆子的成熟情況，如果用手一碾就爛，那就可以了，如果還有點硬，那還得重複煮一次

• 5、紅豆煮好後，倒出多餘的水分，放入冰糖粉拌勻即可

• 6、做好的蜜豆放入冰箱冷藏保存，隨用隨取，不過最好儘快吃完

小竅門

1．紅豆泡過之後會熟的更快
2．冰糖粉可換成白糖
3．在烹飪期間，可以時常觀察裏面的情況，如果水少了，可酌情添加開水
4．紅豆煮熟後，如果水比較多，可將多餘的紅豆水倒到碗裏（可以飲用的），再拌糖粉進去
5．如果一個程序沒煮熟，可再重複一次