三色水果班戟怎麼做,三色水果班戟的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色水果班戟的做法步驟
1、雞蛋加入30克的砂糖攪拌至砂糖溶化,分成3等份
2、西瓜用圓勺挖4個半圓,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
3、低筋麪粉過篩,分成3等份
4、26克麪粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,攪拌均勻至無顆粒;各自拌勻後,拌入橄欖油,過篩
5、26克麪粉和抹茶粉倒入80克牛奶,加入一份蛋液,攪拌均勻至無顆粒,各自拌勻後,拌入橄欖油,過篩
6、26克麪粉倒入80克西瓜汁中,加入一份蛋液,攪拌均勻至無顆粒,各自拌勻後,拌入橄欖油,過篩
7、平底不沾鍋燒熱,用薑片快速擦勻鍋底,轉小火,不放油,將ABC三種麪糊,分別攤成3種顏色的薄面餅,不用翻面,大約可做6-8個
8、奶油加入30克糖,打成硬性泡發
9、取一張麪餅,在中心鋪上一層奶油糊,相應顏色的水果
10、最後將麪餅包成四方形即可