炸洋葱圈的做法 【天津】炸洋葱圈 炸洋葱圈怎麼做
“炸洋葱圈,是你閒暇時光追劇的最佳搭檔,也是節日裏待客最佳的酒菜。口感酥脆,味道香濃。
我們都知道每次切洋葱眼睛都會辣的流眼淚,今天教大家一招切洋葱不辣眼的小妙招。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸洋葱圈的做法步驟
1、洋葱剝皮,放冷水碗裏浸泡5分鐘。這樣再切洋葱就不會辣眼了。
2、洋葱切圈,用少量鹽醃製5分鐘。這樣炸好的洋葱圈有鹹香味兒。
3、雞蛋打散,澱粉,麪包糠備好。麪包糠白色的也一樣。
4、.洋葱圈先到澱粉裏滾一下。
5、再滾滿蛋液。
6、最後裹上面包糠。
7、一起把所有的洋葱圈準備好比較容易操作。
8、油温6,7成熱時把裹好的洋葱圈下鍋。小火炸。
9、兩面金黃色撈出,吸油紙吸油即可食用。
10、口感酥脆,葱香濃郁。追劇最佳零食。
小竅門
洋葱最好選擇白洋葱,白洋葱比紫色洋葱的肉質厚一些,口感好一些適合炸洋葱圈。切洋葱時眼睛會辣到不停流眼淚,洋葱剝皮後放在冷水裏浸泡5分鐘再切圈就會緩解辣眼了。炸制洋葱圈時油温不能太高保持小火即可。