芝士肉鬆薯餅怎麼做，芝士肉鬆薯餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士肉鬆薯餅的做法步驟

• 1、紅薯皮，提前做好了，比例是紅薯跟糯米1:1（有點太軟了，建議紅薯少放）紅薯蒸熟，捻爛了，跟糯米粉，糖一起拌，糖多少看喜歡的甜度，酌情增減。

• 2、備好的馬蘇裏拉芝士，室温軟化。

• 3、肉鬆。

• 4、麪包糠。

• 5、打散的雞蛋。

• 6、掐一塊，捏成皮，肉鬆，芝士，把口包好。

• 7、微微按扁。

• 8、裹雞蛋液，再覆蓋面包糠，拍發一下，讓麪包糠黏住，避免炸的時候脱殼。

• 9、做好的。

• 10、下鍋炸，麪包糠是很容易就變色的，所以油温一定不能高，慢慢炸，小心翻動，這是出鍋圖。

小竅門

芝士一定要軟化，如果直接從冰箱裏拿出來就用，包的時候會因為芝士硬，把外皮戳破。